「400次咖啡」挑戰再升級 韓網「1000次煎蛋」

一輪「宅在家挑戰」熱潮，令近期掀起製作「400次咖啡」又名「Dalgona Coffee」的狂熱。不止藝人會在開直播時與粉絲們分享自己攪拌焦糖咖啡的模樣，亦有不少網友開始慢慢研究在家自製其他味道的變奏版咖啡。對於要攪拌400次製成的焦糖，有些人覺得還是非常簡單，幾分鐘內就能完成。於是近期在家多了許多「廚房實驗」時間的網民們就發起升級版的挑戰，有韓國的網友貼出「1000次煎蛋」食譜，用簡單的材料製作高顏值又口感滿分的梳乎厘奄列，而且要不停攪拌蛋漿1000次，帶起新一波手部運動挑戰任務！

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製作「Dalgona Coffee」的用料只需要即溶咖啡粉、砂糖、熱水和牛奶，而「1000次煎蛋」的所需的製作用料同樣非常簡單，製作一人份的食量，只要準備2隻生雞蛋、1小塊牛油和少許鹽就可以。製作過程亦不難，比起光攪拌咖啡粉，準備雞蛋漿的過程需要多點手力、細心和耐性，所以才被稱作「升級版挑戰」。

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第一步：小心地將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，分別放入兩個不同的容器

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第二步：將蛋黃中放入一小撮鹽並稍微打勻

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第三步：打發蛋白，亦是「1000次」挑戰的重要一步，直至蛋白變得綿密、蓬鬆的白色泡沫狀，即使倒轉容器也不會漏瀉的狀態
＊貼士：可以左右手交替攪拌打發夠1000次，攪拌速度夠高和夠頻繁，才能擠出更有「空氣感」的奄列，懶惰的人亦可使用電動攪拌機代勞＊

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第四步：將蛋黃倒入蛋白之中，用匙羹打勻。這一步不必用到打蛋器和大力攪拌，只需攪勻直至整盤蛋漿均勻呈淡黃色

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第五步：準備平地鍋、開弱火，在鍋中放入一小塊牛油，邊加熱邊塗抹鍋面

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第六步：當牛油完全溶化，加熱直至冒起微小氣泡時，倒入整盤蛋漿，再用鍋鏟稍微將蛋漿聚合成一大塊

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第七步：蛋漿的一邊熟了之後，用鍋鏟在中間劃一下，摺疊兩邊。在一分鐘後，翻轉另一邊煎成微金黃色，就可以關火。

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上碟後可按自己喜好，淋上蜂蜜/糖漿/煉奶，或朱古力醬等等，這個「1000次煎蛋」梳乎厘奄列就大功告成了，怕單調的話可加忌廉和水果等去伴碟。對比起要外出吃大排長龍梳乎厘班戟，在家自製的「1000次煎蛋」奄列應該能吃到多一重「成功感」的味道吧？

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