近年流行經典復古,不管是時裝還是吃喝玩樂,復古、懷舊等都是很受歡迎的元素。但當然一些歷史悠久的東西能夠屹立不倒是有它的原因,正如首爾最古老的麵包店太極堂一樣,由1946年經營至今還是非常有人氣,更成爲遊韓必食打卡點之一。 網上圖片
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這間老字號的創始人原本是在日本人經營的麵包店工作,在日本老闆離開後接手經營,因此直到現在店裏還是帶點日式麵包店的影子,裝修也是保持著非常復古的風格。其中一款皇牌產品更是日本傳統甜食——最中,最原始的「最中」其實是由糯米粉桿成薄皮再烤製成型,然後將紅豆餡包入外皮中的甜品。經過多年發展後,紅豆餡已經變成多種不同的食材,其中最常見的便是雪糕。 網上圖片
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太極堂的雪糕最中由1960年開始供應至今仍然是非常受歡迎,一直都堅持採用自家養的乳牛製作奶味香濃又軟滑的雪糕,連脆口的外皮也是自家焗製,所以才可以將最傳統的風味保留至今。而太極堂除了致力保留傳統外,更重要的是懂得於是並進,將現代融入傳統之中,一直帶給顧客新鮮感,而不是一成不變毫無新意。正如近日他們與國民卡通Line Friends的合作,就將可愛的Brown放入雪糕最中,原本一格格的單調賣相印上凹凸的Brown後立即搖身一變成爲打卡食品,非常可愛! 網上圖片
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不過包裝還是保留著懷舊式設計,新舊交錯非常有特色。每件售價2500韓圜,做手信是不可能了,但難得去到韓國還是很值得去打個卡!
BASTILLE
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