搜索

花椰菜好難洗? 譚敦慈教你10步驟

unusual Lv.7

发表于 2019-10-16 08:58:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 查看: 851 回复: 2|

各大通訊軟體及網站上常流傳教人洗蔬果的「衛教文」,片面的資訊讓你難一次掌握,究竟怎麼洗才能確實的洗掉農藥?已故毒物科醫師林杰樑妻子譚敦慈,破除迷思傳授洗蔬果的正確方法,不想將農藥吃下肚,快把秘訣學起來
由《泛科學》與衛福部食品藥物管理署,所合作拍攝的影片「 科學大爆炸EP.41 – 破除蔬果清洗的不實謠言」,邀請護理師譚敦慈傳授觀念、打破迷思,清除農藥才能吃下健康。




對於民眾常犯的清洗錯誤,譚敦慈也一一回應:
迷思1:用鹽巴洗更乾淨?錯!鹽巴不僅不能去除農藥,還會因此增加鈉攝取。
迷思2:醋、小蘇打粉能與農藥酸鹼中和?錯!因農藥為「複合型」,所以無法酸鹼中和。
迷思3:臭氧機可除農藥?還是流動清水最有效!
譚敦慈不藏私分享10個正確清洗蔬果的步驟:
1.水果、蔬菜分開洗,兩者不要混一起。
2.花椰菜整朵洗,上下進出水面洗淨髒汙;玉米摘除葉子或剝開葉子洗;小黃瓜整條下水洗;四季豆甜椒不要剪就洗,青江菜等葉菜類不用切蒂頭搓洗,注意葉梗要洗淨。
3.搭配洗菜工具-洗臉刷比其他刷子更好用。
4.椒類蒂頭易殘留農藥,需重點清洗,青豆抓一把像洗筷子搓洗。
5.農藥為水溶性,洗菜水順便澆花再利用,花草不易長蟲。
6.菜要經過兩次刷洗,第三次水盆蓄滿水,蓋上小盤子避免瓜果葉菜浮起。
7.水流不需太大,流動清水清洗12~15分鐘。
8.需剝皮的水果刷洗後再搓洗,以洗淨落塵及防黴劑、殺菌劑殘留。
9.挑選當季盛產蔬果,農藥少、價格便宜。
10.確實清洗、確實烹調,使農藥揮發。


jackey9501 Lv.4

发表于 2019-10-16 20:31:54 | 显示全部楼层

一定要用流水 慢慢洗淨
回复 支持 反对

使用道具 举报

n281231x Lv.7

发表于 2019-10-17 05:17:40 | 显示全部楼层

當季盛產的蔬果都是產量很大,那農藥相對也少了很多,這真的可記牢了
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

zzkorea.com@gmail.com|手机版|住韩网

GMT+8, 2024-3-29 00:47

住在韩国华人留学生网站

© 2012-2017 www.zzkorea.com

返回顶部 返回列表