甲狀腺亢進，飲食要做哪些改變？緩和甲狀腺亢進的5類食物

【早安健康／林昕潔報導】甲狀腺機能亢進，是甲狀腺製造過多甲狀腺素，所引起內分泌失調的疾病。在台灣，約有300萬人罹患相關疾病，且病患以女性居多，男女比例約1：10。除了遺傳，壓力和飲食也可能導致甲狀腺機能亢進，並引起脖子（甲狀腺）腫大、心跳加速、眼球突出、失眠、容易緊張、體重減輕、手抖等症狀。

美國紐澳良註冊營養師 Katherine Marengo 所審訂的一篇文章指出，高濃度的甲狀腺荷爾蒙，可能對身體造成毒害，如果放著不加以治療，甚至可能引起心臟疾病、骨質流失、提高骨折機率等健康風險。

因此，甲狀腺亢進的患者應接受醫師治療，遵照醫囑服用藥物以平衡過度活躍的甲狀腺，或是配合接受放射線治療或手術。

此外，多數的患者也會被建議在接受部分治療前採取「低碘飲食」；治療後也需要控制飲食中的碘攝取量。

甲狀腺亢進需要避免的食物

• 過多碘攝取
  過多的碘可能引起甲狀腺亢進，或使甲狀腺亢進惡化。需要避免的高碘食物包括：魚類、海藻類、蝦蟹類、壽司、藻類萃取物（鹿角菜膠、海藻酸鹽等）、乳製品與起司、蛋黃、加碘鹽、部分食物色素與藥物。
• 硝酸鹽
  硝酸鹽可能導致甲狀腺吸收過多的碘，進而使甲狀腺腫大或引起甲狀腺亢進。硝酸鹽存在於部分天然食物中，此外加工食物也常含有較多的硝酸鹽。因此甲狀腺亢進患者須避免的食物包括：加工肉品、芹菜、菠菜、甘藍菜、小黃瓜、紅蘿蔔、南瓜等。
• 麩質
  對於某些人來說，麩質可能造成甲狀腺發炎。這類食物包括：小麥、大麥、麥芽、黑麥等。
• 大豆
  大豆與醬油、豆腐、豆漿等製品雖然不含碘，但可能會影響部分針對甲狀腺亢進的治療。
• 咖啡因
  咖啡、茶、氣泡水、巧克力等食物與飲料，可能加重甲狀腺亢進的症狀，導致焦慮、緊張、煩躁易怒、心跳加速等症狀更嚴重。建議減少或避免咖啡因的攝取，改喝天然的花草茶、加味水等飲品代替。
  

由於壓力和含碘食物會誘發甲狀腺機能亢進，病人需盡量 維持作息正常、放鬆心情、減少生活中的壓力，並 避免含碘食物如海鮮（淡水的魚蝦除外） 、海帶、紫菜、海苔等海菜食物及製品，以及醬油、醃漬食物、香蕉、菠菜、薯條及帶皮的馬鈴薯製品，並少喝濃茶和咖啡。

如果只是依靠飲食，並無法預防或治療甲狀腺機能亢進，因此如果你有類似甲狀腺機能亢進的症狀，就應即刻就醫治療。但是，良好的飲食當然也是健康生活中不可或缺的一環！美國醫學博士Daesman Suri指出，藉由攝取特定類別的正確食物，能夠控制較輕微的甲狀腺機能亢進症狀，但病患仍需要接受醫師的治療、遵照醫囑，才能真正改善甲狀腺機能亢進的問題。

適合吃的食物

• 莓果類
  草莓、藍莓、覆盆莓...各種莓果類都有健康益處！莓果類中充滿了各種抗氧化物，能夠增強人體的免疫機能，每天吃一份就能攝取到豐富的營養素。
• 十字花科蔬菜
  十字花科蔬菜能夠減少甲狀腺所產生的甲狀腺素，包括花椰菜、高麗菜、白花椰菜、羽衣甘藍等，每一樣都含有豐富的營養素，每天可食用一份以上。
• 火雞肉
  別等感恩節才吃火雞！火雞肉是非常好的蛋白質來源，身體也需要蛋白質以產生能量，並製造或維持肌肉。對患有甲狀腺機能亢進的人來說，體重下降是常見的症狀，因此攝取足夠的蛋白質能夠幫助確保病人維持正常體重。另外，素食者則可以從豆類和堅果類中攝取蛋白質。
• 優格或乳製品
  未能得到適當治療的甲狀腺機能亢進，會導致骨骼衰弱，甚至是骨質流失。建議每天食用3份乳製品，並從中攝取足夠的鈣質。
• 鮭魚
  鮭魚含有豐富的維生素D，能夠促進鈣質吸收、預防骨質流失。鮭魚也含有大量的omega-3脂肪酸，有助於維持人體健康。如果不愛吃魚，也可以從雞蛋、香菇等食材中攝取維生素D，而核桃、橄欖油、亞麻籽油則是良好的omega-3脂肪酸來源。