椰汁卡路里超高 椰子水多飲也無益

近年愈來愈多人愛飲椰子水，因為既可解渴又近乎零脂肪，相對健康，但每天飲用是否恰當？椰子水的「朋友」椰汁又是否同樣健康？
椰子水俗稱椰青，據衛生防護中心資料顯示，以每240毫升計算，椰子水的脂肪含量僅0.5克，佔每天脂肪攝取量上限的0.01%；至於糖則有6.3克，是每天糖分攝取上限的12.6%。但有營養師指，椰子水是椰青胚乳內的果汁，本身天然已含有果糖。同樣容量的椰子水，約含46卡路里和9克醣質（約兩茶匙糖），並同時含有豐富鉀質、鈉質和其他礦物質。椰子水的糖份的確比一般汽水少糖（一杯汽水含約4至5茶匙糖），但也只適宜淺嚐，建議每次不多於一杯。即使飲都要與其他水果換算，即一杯240毫升的椰子水相等於一份水果的醣份，而糖尿病人每日最多吃兩份水果。至於椰汁則由椰子肉提錬而成，脂肪極高，對心血管的害處更大，比椰子水更加最好少飲。一杯240毫升的椰汁便含552卡路里（相等於一個巨無霸的熱量）和57克脂肪（11茶匙油），而且90%以上屬飽和脂肪，多喝會令血內壞膽固醇和體重上升，增加心血管病的風險。


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